Ensalada murciana

Hola a todos y todas!

Todos los años nos traen conserva de tomates de casa y no he podido esperar para abrir un bote y hacer esta super ensalada que si bien aquí en levante le llamamos "Murciana", tiene otros nombres como "moje, mojete o pelechana" entre otros.

Receta sencilla y básica para poder degustar a cualquier hora del día, necesitaremos:

• 700gr de tomate en conserva
• 1 cebolleta pequeña
• 2 latas de atún
• 2 huevos
• 1 bote de olivas negras sin hueso
• AOVE
• Sal 

Prepararla nos llevará tan solo unos minutos:

1. Cocemos, pelamos y picamos los huevos
2. Cortamos la cebolla en juliana
3. Escurrimos bien los tomates, así no nos quedará con demasiado líquido
4. Emplatamos: por orden ponemos en la fuente los tomates, cebola, huevo picado, olivas, atún y por último procedemos a regarla con un buen chorretón de aove y una pizca de sal

 Easy verdad?


 Si te ha gustado la receta, dale al like y suscribete!


Si